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[ Notícia 7324 ]
25/06/2020
Produtores rurais de Rio das Ostras são orientados sobre higienização dos alimentos
Cuidados na limpeza dos produtos devem ser reforçados durante o perÃodo de pandemia do Covid-19
A Secretaria de Meio Ambiente, Agricultura e Pesca, em parceria com a Escola Municipal AgrÃcola Carlos MaurÃcio Franco, endereçou uma carta aos produtores rurais de Rio das Ostras dando orientações sobre cuidados com os alimentos durante a pandemia do coronavÃrus (Covid-19).
Na carta, a Secretaria e a escola reforçam a importância da alimentação saudável por meio de frutas, hortaliças e legumes. Valorizando o trabalho de agricultura familiar, orientam que esses alimentos devem ser preferencialmente orgânicos ou minimamente processados. Indicam, ainda, o consumo dos produtos da estação.
A comunicação direcionada aos produtores rurais destaca a importância de frutas, legumes e hortaliças apresentarem boas condições de aparência, cor, ausência de fungos e partes estragadas, além de não terem alterações de cheiro ou de consistência.
HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS – Orientações sobre a higienização dos alimentos também estão reunidas na carta. Para as folhagens (hortaliças), indicam lavar com água corrente em abundância e com solução de hipoclorito diluÃda (cloro). No caso das folhagens sobrepostas (repolho, acelga e outros), a sugestão é descartar as folhas mais externas e lavar as demais depois de cortadas para garantir melhor resultado da higienização.
No momento de higienizar frutas e legumes, a dica é usar uma escovinha especÃfica para alimentos, água corrente e, em seguida, colocar de molho entre 10 e 15 minutos numa bacia com uma colher de sopa de água sanitária diluÃda em 1 litro de água limpa. Frutas de casca mais sensÃvel (morango, uva, banana, entre outras) devem ser lavadas apenas com água limpa e sabão. Já os ovos, depois de retirados da embalagem comercial e transferidos para a geladeira, precisam ser lavados com água corrente somente antes do consumo.
LIMPEZA DA COZINHA – A higienização da cozinha tem que ser feita frequentemente com água e sabão. Para pias e bancadas, é sugerido o uso de uma buchinha especÃfica somente para esse fim, destacando também a importância da higienização periódica das louças e utensÃlios. A carta se conclui com a lembrança de que os animais domésticos, embora não sejam acometidos pelo Covid-19, podem ser vetores e carregar o vÃrus nos pelos, penas e até nas patas, por isso devem ter a higiene reforçada.
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