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[ Notícia 815 ]
02/12/2009
Bartrô vence 13º Festival de Frutos do Mar em Rio das Ostras
Vencedores foram anunciados na cerimônia de encerramento no último sábado
Os restaurantes premiados da 13º Festival de Frutos do Mar de Rio das Ostras, promovido entre os dias 20 e 29 de novembro, foram anunciados no último sábado durante a cerimônia de encerramento que aconteceu no Iate Clube. O vencedor dessa edição foi o Bartrô Bar e Bistrô, que ofereceu o Arraia Chic, um prato de arraia, com arroz negro italiano com amêndoas torradas e molho de uvas. O chef do restaurante, Pedro Rodrigues, foi premiado com uma cesta com produtos dos parceiros do evento e uma visita à fábrica da Piraquê. O restaurante também terá uma matéria sobre o prato vencedor na Revista Eatin’Out.
O Julien’s Bar e Restaurante ficou com a segunda colocação com o cherne ao creme de pupunha e açafrão e além da cesta, o proprietário terá um estágio de duas semanas no restaurante Margutta, de Conceição Neroni. O terceiro colocado foi o Bacalhau do Barriga que apresentou o bacalhau de festa e foi premiado com uma visita a fábrica da Piraquê. O chef Frederic Monnier ofereceu ao quatro colocado, o restaurante Mundi Gourmet, um estágio de uma semana no Brasserie Rosário, no Rio.
Quinze restaurantes do município participaram da disputa. Quatro critérios foram considerados para a avaliação dos pratos: apresentação, criatividade, temperatura e paladar. Os pratos foram julgados por sete jurados: Celso Goulart, subsecretário de Turismo, Indústria e Comércio; Chico Junior, jornalista de gastronomia do site do Sidney Rezende; Eduardo Tadei, empresário e proprietário da Iconecta; Felipe Moreno, da Rádio Energia; Mário Max da Silva, consultor do Sebrae; Paulo Roberto Araújo, chefe de reportagem do Jornal O globo e Tânia Ewbank, funcionária pública do TRT de Rio das Ostras.
Para o secretário de Turismo Indústria e Comércio, Alan Machado, o evento foi uma ótima oportunidade de levar o público aos restaurantes. “Essa parceria entre o poder público e a iniciativa privada de Rio das Ostras foi um sucesso e demonstra que estamos todos empenhados em melhorar a qualidade dos nossos serviços para promover o turismo na cidade”, disse Machado.
Quem também aprovou a iniciativa foi o gerente do Banco do Brasil em Rio das Ostras, Alexandre Barbosa. “Esse patrocínio é apenas mais uma parceria que fizemos com a Prefeitura. O Banco do Brasil tem tradição em apoiar eventos culturais e é uma satisfação ter participado do festival”, afirma Barbosa.
Também estiveram presentes no evento, a chefe de Gabinete, Angela Toffano, representando o prefeito Carlos Augusto Balthazar, a secretária de Comunicação Social Carla Soares, o subsecretário de Turismo, Indústria e Comércio, Celso Goulart e o presidente do Rio das Ostras Convention & Visitors Bureau, José Francisco Matulja.
Workshops - Além dos pratos variados servidos nos restaurantes, os workshops de gastronomia também movimentaram o festival. Ao todo, foram oito aulas ministradas por renomados chefes de todo o Estado nos dias 27 e 28 no Iate Clube. O workshop foi coordenado pela chef Conceição Neroni, do Peroni Gastronomia e Eventos.
Durantes o evento, além de acompanhar o passo a passo das receitas, os alunos ainda podiam experimentá-las no final. A dona de casa Maria da Penha de Souza aprovou as aulas “Gostei das dicas, das receitas e de ver o modo de preparo”, destacou.
O chefe Frederic Monnier, do restaurante carioca Brasserie Rosário, ensinou o público a fazer o Cassolette de Frutos do Mar e aprovou a iniciativa. “Festivais e concursos de gastronomia incentivam a especialização e reciclagem dos profissionais, torna o público consumidor mais exigente e estimula a oferta e consumo de produtos de melhor qualidade. Além de tornar acessível pratos mais sofisticados”, frisou Monnier.
Também ministraram aulas os chefes: Ramon Junior, Marcones de Deus, Paquito, Isaias Neries, Volkmar Wendlinger, Luiz Franca Filho, da Nestlé e Conceição Neroni.
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